Campeonato Gallego de Coctelería Clásica 2018

El pasado 23 de Abril la  Capilla Real del Hostal de los Reyes Católicos volvió a marcar un lleno
completo a lo largo de la tarde   para seguir en directo las participaciones de los 18 barmans que se disputaban ser Mejor Barman y Joven Barman Gallego 2018, títulos que les acreditarían para representar a Galicia en el Campeonato Nacional que se disputará a finales de año en Aragón.

Finalmente fue Guillermo González de la coctelería Moon93 en la categoría de Barman y Pablo
Bugallo, del CIFP Carlos Oroza en la de Joven Barman los dos profesionales que se alzaron con
la victoria al obtener las mejores puntuaciones tanto por parte del jurado técnico como del degustador.  En esta edición los participantes tenían que elaborar un combinado en la modalidad de sparkling, lo que implicaba que los concursantes tenían que acabar su cóctel con un espumoso.

El cóctel Coquito93 le dió la victoria a Guillermo González en la categoría de
Barman, donde competían seis participantes en total, mientras que el cóctel Hamaikka 61 fue
el triunfador en la de Joven Barman, donde se presentaron un total de 12 concursantes.

Tanto González como Bugallo serán los representantes gallegos en el Campeonato Nacional de
Coctelería, que se celebrará el próximo mes de octubre en Aragón.

Promovido por la Asociación Gallega de Barmen (AGABA) el campeonato se desarrolló en dos
tandas. Tan sólo seis de los participantes accedieron a la semifinal, fase que les permitió participar en el Trofeo Especial patrocinado por el Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia donde finalmente la victoria fue también para Guillermo González con su cóctel O’Xosé.

El jurado técnico y degustador también otorgó premios a la Mejor Decoración, Trofeo CIFP
Compostela a Cristian Rodríguez, así como el de Mejor Técnica, Trofeo Schweppes, y Mejor
Degustación, Torfeo Zadibe a Pablo Bugallo. El ranking de Jovenes Barmans (profesionales
menores de 27 años) se completa con Gabriel Vilar, en segundo puesto, y Francisco Durán,
tercero, mientras que en la categoría de Barmans, el segundo puesto fue para Victor Manuel
Márquez y el tercero para Cristian Rodríguez.

En esta edición el jurado técnico estuvo compuesto por Sergio Freire, Juan Carlos Muñoz
Zapatero y Nuria Serrano mientras que el degustador del Campeonato de Coctelería en su
categoría clásico estuvo compuesto por David Ortiz, de la coctelería Baobab, Manuel Regueira,
director AC Palacio del Carmen, Sandra Cortés y Jose María Martínez Martos del panel de cata
de Orujo de Galicia y los periodistas gastronómicos Miguel Vila y Jorge Guitián.

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