El pasado 16 y 17 de Junio se celebró en Praga el Campeonato Mundial Mattoni Grand Drink de Coctelería sin Alcohol que tuvo lugar en la famosa Plaza Old Town Square, dando comienzo a las 11.00h. Fueron invitados 60 países y hubo una preselección mediante un video promocional del que fueron seleccionados 21 países, entre ellos España.
Mattoni Gran Drink es una competición internacional con una larga tradición que tiene por objeto promover un estilo de vida saludable y la tendencia de cócteles sin alcohol, la propia marca es la organizadora de este prestigioso concurso en el que los mejores bartenders de todo el mundo tienen la oportunidad de mostrar sus habilidades.
El punto culminante de la final se da cuando cinco de los mejores cócteles del concurso seleccionados de la semifinal, en la que participan nueve Presidentes de Asociaciones Mundiales como jurado, luchan por ser el mejor cóctel sin alcohol en el mundo para el año 2017.
En representación de España competía Dalmai Hernández Cruz, que fue acompañado por Ramón Ramírez, Presidente de FABE. El joven canario, con tan solo 25 años de edad ya cuenta con gran experiencia en el sector, empezó su trayectoria profesional en 2011 en el Hotel Mogan, al sur de Gran Canarias, como camarero en sala, donde se le despertó su interés por la coctelería. Un año después se formó para ocupar un puesto como Bartender. Hoy en día sigue formándose porque considera primordial estar al día en cuanto a productos, técnicas, tendencias…con el fin de crear una experiencia única para el cliente.
Fue Campeón de España de Destreza y 3° clasificado de Jóvenes Barmans en el Campeonato Nacional de FABE 2016, con su Cocktail «Green Apple Feeling» con Base de Ron blanco, licor de coco, puré de manzana Verde, sirope de almendras y Yogurt de coco. En la Mattoni World Cup quedó en el puesto 9° del mundo con su Cocktail «Healthy Love» con base de Agua con Gas Mattoni, puré de Yuzu, Zumo de piña, zumo de Mandarina, bitter de Apio y una Espuma de Apio aportándole una parte innovadora que requería esta edición. Sin duda una muy buena participación del representante español en la que demostró su gran profesionalidad y pasión por su profesión.
Actualmente ha emprendido camino hacia un nuevo proyecto personal llamado «2latitudes» en el sur de Gran Canaria donde la Coctelería de autor combinada con la cocina más creativa harán una fusión que despertará los 5 sentidos de los clientes. Desde aquí le deseamos muchísima suerte en su nueva andadura.
