Doble Masterclass en el Casino de Mallorca

La última Masterclass celebrada el miércoles 26 de Junio en el Casino Mallorca tenía que ser doble, la primera hora la realizo la empresa Meiko por el ponente, Xavi Puig, responsable de España, Portugal y Latinoamérica.

Nos comentó la importancia de tener un buen sistema de lavado de nuestra cristalería y herramientas de trabajo utilizando lavavajillas de calidad y con un buen sistema de osmosis para que solo sea meter en sucio y sacar perfectamente limpio y seco, sin necesidad de tener que repasar ni secar, quitándonos tiempo y con el inconveniente de se puedan ensuciar si utilizas trapos que no están bien limpios y las roturas de cristalería al secarlas.

La segunda Masterclass de la mano de Juan Carlos Muñoz Zapatero, Presidente de ABE Madrid y Vicepresidente de FABE, nos deleito la manera de contándonos la historia de la coctelería desde sus inicios y la procedencia de algunos de los mejores cocteles clásicos del mundo como el Martini, Blody Mary, Negroni, Daiquiris, Margarita etc.

También nos comentó las técnicas de elaboración, de momentos de consumo y de personas referente en el mundo del Bar. El consumo responsable, la obtención del alcohol y los tipos de Destilados con sus graduaciones de alcohol por volumen y por último y a grandes rasgos nos habló de la aromaterapia y su influencia en la coctelería evolutiva.