Nombre y Apellidos
Farid Bencharkyv
Asociación a la que perteneces
Asociación de Barman de Gran Canaria AABC.
¿Qué motivación tuviste para entrar en el mundo de la coctelería?
Mi motivación para entrar en el mundo de la coctelería fue ver grandes profesionales y ver cómo elaboraba y disfrutaba haciéndolo y a la vez el cliente disfrutaba de esa pequeña experiencia líquida y de allí conocí grandes profesionales y personas que me ayudaron a entrar en la Asociación compartiendo grandes momentos con ellos.
¿Qué palmarés tienes en competiciones? (Años y premios obtenidos)
- Campeón de Gran Canaria 2010, 2011, 2014 y 2015
- Campeón de España de coctelería joven Barman 2014
- Subcampeón de España de coctelería Barman 2015
- Representando a España en el Mundial de coctelería en Sofia (Bulgaria) 2015
- Y también participando en el Panamericano de Bogotá (Colombia) 2016
¿Cuál es tu Cocktail preferido?
No tengo un cocktail favorito simplemente me gusta los tragos “secos” pero si es por decir uno te diría un Dry Martini
¿En qué te inspiras en la creación de un cocktail?
Mi inspiración es en el día a día que vaya haciendo las cosas, cualquier momento o experiencia que uno vive sean buenas o malas es inspiración de alguna forma u otra
¿Cuál es tu bartender de referencia? (Da igual que este en activo o no) ¿Por qué?
He tenido la oportunidad de poder disfrutar de grandes profesionales alrededor mío y de aprender de ellos pero me quedaría con las personas que estuvieron conmigo absorbiendo todo conocimiento posible, gente como Blas Santana, Eloy Arbelo, Sergio Alonso gente que me enseñaron todo y que si soy lo que soy hoy a nivel profesional es gracias a ellos.
¿Cómo ves la coctelería en la actualidad?
La coctelería en la actualidad ha crecido exponencialmente, ser bartender es mucho más que servir un cocktail o una cerveza es saber recibir a las personas y hacerlas sentir cómodas, saber escuchar y hablar, tener habilidades para servir el mejor cocktail en la situación adecuada, resolver de la mejor manera las situaciones complicadas y, en esencia, brindar a nuestros clientes una experiencia inolvidable siempre.
¿Qué futuro le ves a la coctelería?
La coctelería está yendo a pasos agigantados, siempre he dicho que cada año cada experiencia líquida que uno crea es tratar de dar lo mejor de sí, pero a la vez tiene que uno imprimir su sello personal creo que es importante, uno puede cambiar de trago pero no de estilo, y por eso nos está llevando algo tan increíble tanto al cliente como al bartender.
