Gabriel Vilar Longarela – AB Galicia

Gabriel Vilar Longarela – AB Galicia

Nombre y Apellidos

Gabriel Vilar Longarela.

Asociación a la que perteneces

Asociación Galega De Barmen – AGABA.

¿Qué motivación tuviste para entrar en el mundo de la coctelería?

Desde el primer momento que he visto un concurso de coctelería me llamó la atención y gracias a mis profesores que también me inculcaron esta pasión por el mundo de la coctelería.

¿Qué palmarés tienes en competiciones? (Años y premios obtenidos)
  • 1º Premio en categoría Barman en el Campeonato gallego 2023
  • 1º Premio en la Black Box de Monín en el Nacional de Pamplona
  • 2 veces Campeón de Joven Barman en los campeonatos gallegos de 2015 y 2019
¿Cuál es tu Cocktail preferido?

Mi cóctel preferido es el Negroni.

¿En qué te inspiras en la creación de un cocktail?

En la creación de un cóctel tomo como base un clásico o una historia, e intento siempre buscar el equilibrio de sabores..

¿Cuál es tu bartender de referencia? (Da igual que este en activo o no) ¿Por qué?

Mi bartender de referencia es David Ríos el cuál combina elegancia, destreza y una técnica impecable.

¿Cómo ves la coctelería en la actualidad?

En la actualidad la coctelería está viviendo un momento de crecimiento y tenemos la suerte de contar con dos ciudades como Madrid y Barcelona que son referentes a nivel europeo y mundial.

 ¿Qué futuro le ves a la coctelería?

En mi opinión, considero que cada vez más la gente se ve cautivada por el mundo de los cócteles y las experiencias que hay detrás de cada uno de ellos, todo ello, junto con la constante profesionalización del sector hace que el futuro esté asegurado.

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