Nombre y Apellidos
Joel Forján Riveiro.
Asociación a la que perteneces
Presidente de la Asociación Galega De Barmen – AGABA.
¿Qué motivación tuviste para entrar en el mundo de la coctelería?
El mundo de los destilados y las mezclas de bebidas.
¿Qué palmarés tienes en competiciones? (Años y premios obtenidos)
- Regional de Coctelería 2022
- 2º Inter Escuelas OTC Group 2022
- 2º Tiraje de caña Mahou nacional 2022
- 2º Coctelería Tiki Nacional 2022
- 1º Memorial Fragas do Eume 2023
- Baristas Foz 2023
¿Cuál es tu Cocktail preferido?
Daikiri.
¿En qué te inspiras en la creación de un cocktail?
Siempre depende del momento en que estés, y ya que muchas veces te inspiras en la situación en las que estas, como en la playa o en el bosque, en una finca de café o misma mente de patatas, la inspiración es donde surge y después se hace las variaciones del cóctel acordes a las bases del concurso o del evento.
¿Cuál es tu bartender de referencia? (Da igual que este en activo o no) ¿Por qué?
Para mí es un referente mi profesor Diego Mosquera, gracias a él aprendí el mundo de la coctelería y nuevas formas de verlas mezclando tema de vinos y el mundo del café, sin duda es un referente.
¿Cómo ves la coctelería en la actualidad?
La coctelería veo que está teniendo su auge ya que todos los locales hacen la mezcla de las bebidas, ahora también eso lo veo como que tiran piedras hacia su tejado ya que no se forman para hacer unas buenas mezclas, porque lo buenos es ir a las formaciones de profesionales y de ahí sacar nuevas técnicas para poder llegar a hacer una coctelería más divertidas y combinando bien los sabores.
¿Qué futuro le ves a la coctelería?
Le veo un futuro muy próspero y que va a durar muchos años, ya que jóvenes como nosotros se unen a la coctelería día a día y que muchos de ellos se forman y miran la parte buena de la hostelería y que dedican horas para la vida que esta supone.
