Nombre y Apellidos
Manuel Elías Ojeda
Asociación a la que perteneces
Asociación Bartenders de Sevilla
¿Qué motivación tuviste para entrar en el mundo de la coctelería?
Siempre me gustó desde que vi un cóctel bien hecho por primera vez, pero el momento donde supe que esto me gustaba fue cuando empecé a estudiar hostelería y fui a mi primer concurso de coctelería. Cuando vi cómo era ese mundo me encantó.
¿Qué palmarés tienes en competiciones? (Años y premios obtenidos)
- 1° Clasificado Joven Bartender XLIX Concurso Regional de Coctelería Sevilla
¿Cuál es tu Cocktail preferido?
Negroni.
¿En qué te inspiras en la creación de un cocktail?
Me Inspiro en muchas cosas, en mi ciudad Sevilla, en un sentido, en un sabor concreto, etc.
¿Cuál es tu bartender de referencia? (Da igual que este en activo o no) ¿Por qué?
Adal Márquez porque desde que lo descubrí me encantó, ver como trabajaba en la llamada «Catedral» la técnica de escanciado que tiene, todo.
¿Cómo ves la coctelería en la actualidad?
Actualmente veo a la coctelería como un sector que está en auge aquí en España y eso es tremendamente positivo porque cada vez se ven más locales con coctelería de calidad.
¿Qué futuro le ves a la coctelería?
Le veo un futuro muy prometedor aquí en España, siendo algo que, si ya da que hablar, en un futuro estará en boca de todos.
