Nombre y Apellidos
Mario Navas Ortiz
Asociación a la que perteneces
Asociación Bartenders de Sevilla
¿Qué motivación tuviste para entrar en el mundo de la coctelería?
Desde muy joven me cautivó este mundo, por ser mágico, creativo, artístico, lleno de historia y anécdotas increíbles.
¿Qué palmarés tienes en competiciones? (Años y premios obtenidos)
- Campeón mundial en técnica y destreza. (San Juan de Puerto Rico) 2008
- 3º Congreso Nacional Presidentes de FABE. (Santiago de Compostela) 2008
- Campeón Nacional FABE Tenerife. 2007
- 3º Clasificado Congreso Nacional FABE Benalmadena. 2005
- Campeón Andalucía Occidental. 2001, 1997 Y 1994
- Campeón Regional “MARTINI GRAND PRIX” Jóven Barman. 1992
¿Cuál es tu Cocktail preferido?
Old Fashioned.
¿En qué te inspiras en la creación de un cocktail?
En la vida misma, mis sensaciones, los aromas de la música, los barrios de mi Sevilla, su gastronomía y su gente. La coctelería para mí es un arte de sensaciones.
¿Cuál es tu bartender de referencia? (Da igual que este en activo o no) ¿Por qué?
Ramón Ramírez. Por su rigurosidad y profesionalidad dentro del sector. Su dedicación y amor al oficio han hecho que consiga grandes logros para el colectivo de Bartenders de Sevilla y Andalucía.
¿Cómo ves la coctelería en la actualidad?
Me fascina la gran evolución tanto en estilos como en rutinas y la adaptación de nuevas herramientas. Los Bartenders estamos hermanados unificando criterios, normas y pautas a nivel mundial.
¿Qué futuro le ves a la coctelería?
Infinito y siempre en constante cambio adaptado a los nuevos tiempos.
