Nuria Basurto – AB Castilla y León

Nuria Basurto – AB Castilla y León

Nombre y Apellidos

Nuria Basurto Santiago

Asociación a la que perteneces

Asociación de Barmans de Castilla y León

¿Qué motivación tuviste para entrar en el mundo de la coctelería?

Empecé formándome como Somelier, introduciéndome en el mundo del vino, dónde descubrí que me llamaba la atención el mundo de los destilados. Poco a poco fui estudiando estos productos y la posible combinación de estos y empecé  de esta manera también en el mundo de la coctelería, que ha conseguido conquistarme.

¿Qué palmarés tienes en competiciones? (Años y premios obtenidos)
  • Subcampeona regional tiraje de cerveza con Estrella de Galicia
  • Campeona zona norte camarero del año 2022
  • Tercer clasificado coctelería Panizo 2018
  • Segundo clasificado coctelería Panizo 2022
  • Campeona coctelería La Rioja 2021
  • Subcampeona Gin Tonic La Rioja 2021
  • Campeona coctelería Donosti 2022
  • Subcampeona Gin Tonic Donosti 2022
  • Campeona Interregional Torrelavega 2022
  • Tercer clasificado Castilla y León 2022
  • Mejor técnica Castilla y León 2022
¿Cuál es tu Cocktail preferido?

Mint Julep, aunque me gusta mucho disfrutar de un buen Negroni. La verdad, creo que el mejor cocktail, o mi preferido depende del momento.

¿En qué te inspiras en la creación de un cocktail?

Casi siempre baso mis creaciones en algo, alguna historia, algún personaje, algún lugar, una fiesta… Me gusta mucho también interactuar con los clientes y crear algo en función de sus gustos, o no, y sorprenderles con algo que no es lo que creen pero sí lo que esperan.

¿Cuál es tu bartender de referencia? (Da igual que este en activo o no) ¿Por qué?

Maria Dolors Boadas. Empecemos porque ha representado la figura de la mujer bartender detrás de la barra, con estilo y personalidad. En unos años quizá más complicados para desarrollar dicho trabajo.

¿Cómo ves la coctelería en la actualidad?

Creo que cada vez se valora más, aunque no en todas las ciudades igual. Que se hacen eventos para darle visibilidad y se incentiva a jóvenes estudiantes a formarse en este mundo.

 ¿Qué futuro le ves a la coctelería?

Como todo requiere de formación. Hay un problema con la hostelería en general, y es que se ha denigrado mucho (por condiciones abusivas de algunos empresarios del sector), pero confío en  que eso se puede reconducir, y seguirá habiendo apasionados del sector para seguir defendiendo y desarrollando esta profesión.

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