Manel Roldán Balsalobre, barman emblema de una de las coctelerías más míticas de la ciudad de Barcelona. Socio del Club del Barman de Catalunya.

Manel nos ha dejado con elegancia, tal y como era él.

La coctelería Ideal se queda sin uno de los mejores barmans, que elegía el mejor cóctel para cada cliente inexperto y guardaba un silencio respetuoso para no enturbiar conversaciones privadas de amantes secretos. Su especialidad era el clásico de la ciudad, el Dry Martini con Gin Giró al que añadía un toque especial: vermut de Falset, una aceituna sevillana y un twist de limón.

¡Hasta siempre Manel!