Pablo Gómez Cuadrado, o como todos le llamabamos «Pali», uno de los mayores representantes de la hostelería en segoviana.

Secretario de la Asociación de Barmans de Castilla y León, fue el espíritu de su asociación hasta sus últimos días…. Querido por todos, su sinceridad y sus comentarios fueron legendarios y quedarán en el recuerdo de todos.

En ese nuevo mundo en el que estás no existen ni el dolor ni la tristeza. Por aquí te extrañaremos mucho, pero estamos seguros de que nos volveremos a encontrar.

¡Hasta la vista, querido amigo!