VI Campeonato de Coctelería de Castilla La Mancha 2022
El emblemático Mercado de Abastos de Talavera de la Reina, acogió este lunes 23 de Mayo el VI Campeonato de Barmans de Castilla-La Mancha en sus distintas modalidades. El albaceteño Antonio Molina , propietario de Liverpool Pub, se hizo con el trofeo al mejor Barman en modalidad de Jefes de bar, de entre los 12 […]
Másterclass en la Escuela de Hostelería San Isidro en Talavera de la Reina
Recientemente se ha celebrado una Másterclass en la Escuela de Hostelería San Isidro en Talavera de la Reina, donde hablaron de lo que es y que significa ABCAM y FABE para todos nosotros. Así como de su Campeonato a celebrar en dicha ciudad. Ya metidos en materia, se habló sobre la Coctelería Clásica y sobre […]
Adiós, Lucía -2
Nota del autor: Adiós, Lucía nos cuenta de la mano de su protagonista cómo vive el mundo de la hostelería el confinamiento con motivo de la pandemia del COVID-19. Nos lleva por los altibajos que vive una persona en esta situación; cómo intentamos ser duros como rocas pero en poco tiempo nos damos cuenta […]
Adiós, Lucía -1
Nota del autor: Adiós, Lucía nos cuenta de la mano de su protagonista cómo vive el mundo de la hostelería el confinamiento con motivo de la pandemia del COVID-19. Nos lleva por los altibajos que vive una persona en esta situación; cómo intentamos ser duros como rocas pero en poco tiempo nos damos cuenta […]
La utilidad de los Campeonatos con reglas FABE
Cuando vemos un Campeonato de FABE nos vienen a la mente etapas pasadas, donde la pulcritud y la limpieza en el desarrollo del trabajo eran ineludibles, complemento perfecto de unos cócteles clásicos cuyos procesos de elaboración se seguían al pie de la letra, respetando unos caminos tan inescrutables como directos para crear una experiencia satisfactoria […]
Con música se mezcla mejor
Bienvenidos a mi mundo, a mi vida; mis pasiones y aficiones; mis gustos y disgustos. La música y la cocteleria no sólo me apasionan, sino que ambos han forjado mi ser, mi carácter, me han enseñado a vivir con más alegría, ayudado a alejar las penas e incluso a solucionarlas, en definitiva han crecido junto […]
La banalización de la profesión
Desde la óptica del tiempo me he dado cuenta el mucho daño que ha hecho la ociosidad de la población española y la crisis de la última década en el sector hostelero. Y digo bien, si, la ociosidad. Gracias a ella en España podemos contar con miles/millones de locales de hostelería. Lógicamente a mayor diversidad, […]
El ingrediente olvidado de la coctelería
? Adivina adivinanza… Es la segunda bebida más consumida del mundo, tan sólo por detrás del agua y una de las mercancías más comercializadas (también la segunda tras el petróleo). Antiguamente se consumía en una especie de pasta que se daba a los guerreros y a los animales de carga para estimularlos y renovar fuerzas. […]
III Campeonato de ABECAM
La emblemática Escuela de Hostelería de Adolfo Muñoz en Toledo, acogió este lunes el III Campeonato de Barmans de Castilla-La Mancha en sus distintas modalidades, organizado por ABCAM Barmans de CLM. El Talaverano Domingo Martín Fraile se hizo con el trofeo al mejor Barman en modalidad de Jefes de Bar con su cóctel «En un […]